La carence en vitamines du groupe B est souvent liée à un apport alimentaire insuffisant ou à une mauvaise absorption par l’organisme. Zoom sur les vitamines B6, B9, B12 et B1 : leurs rôles clés, les risques en cas de carence et les sources alimentaires recommandées.
Vitamine B6 : quel est son rôle et quelles conséquences en cas de carence ?
La vitamine B6, ou pyridoxine, est indispensable au métabolisme des glucides, des acides aminés et des lipides. Elle contribue à :
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la formation des globules rouges
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la synthèse des neurotransmetteurs (dopamine, sérotonine, GABA)
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le bon fonctionnement du système immunitaire
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la production d’hémoglobine
En cas de carence, les risques sont :
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Irritabilité et fatigue persistante
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Anémie
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Troubles neurologiques
Ces risques sont accrus en cas de maladies hépatiques, d’alcoolisme ou d’alimentation déséquilibrée.
Sources alimentaires riches en vitamine B6 :
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Viandes, volailles, poissons
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Bananes, pommes de terre, épinards
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Noix, graines, légumineuses
Attention : les régimes végétaliens peuvent entraîner une carence en B6.
Vitamine B9 : quel est son rôle et quelles conséquences en cas de carence ?
La vitamine B9 regroupe les folates (présents dans l’alimentation) et l’acide folique (dans les compléments).
Elle est cruciale pour :
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la synthèse de l’ADN
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la croissance et division cellulaire
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la prévention des anomalies du tube neural chez le fœtus
Une carence en B9 peut entraîner :
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Anémie mégaloblastique
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Malformations fœtales pendant la grossesse
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Troubles digestifs et fatigue continue
Sources alimentaires de vitamine B9 :
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Légumes verts à feuilles (épinards, brocolis, laitue)
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Légumineuses (lentilles, pois chiches)
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Agrumes et fruits
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Foie et abats
Vitamine B12 : quel est son rôle et quelles conséquences en cas de carence ?
La vitamine B12, ou cobalamine, est essentielle à :
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la formation des globules rouges
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la santé du cerveau
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la synthèse de l’ADN
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le fonctionnement du système nerveux
En cas de carence, les risques sont :
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Anémie pernicieuse
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Troubles neurologiques (fourmillements, troubles de la mémoire)
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Risque accru chez les végétaliens et les personnes âgées
Sources alimentaires riches en vitamine B12 :
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Viande, poisson, œufs, produits laitiers
Pour les végétaliens : privilégier les laits végétaux enrichis et céréales enrichies.
Petit rappel :
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Un végétarien consomme des œufs, des produits laitiers et du miel, mais pas de viande ni de poisson.
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Un végétalien exclut tous les produits d’origine animale.
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Un végane suit une éthique globale contre toute forme d’exploitation animale (vêtements, cosmétiques, etc.).
Vitamine B1 : quel est son rôle et quelles conséquences en cas de carence ?
La vitamine B1, ou thiamine, est essentielle pour :
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le métabolisme énergétique
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le bon fonctionnement du système nerveux et musculaire
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la transmission nerveuse
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le fonctionnement du cœur
En cas de carence :
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Béribéri (maladie liée à une carence sévère)
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Fatigue, irritabilité, confusion mentale
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Troubles cardiovasculaires
Les risques sont accrus chez les personnes alcooliques ou en situation de malnutrition.
Sources alimentaires de vitamine B1 :
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Céréales complètes et légumineuses
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Viandes (notamment le porc), poissons
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Noix et graines
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Levure de bière, oranges, bananes
En résumé
Les vitamines B6, B9, B12 et B1 jouent un rôle fondamental dans de nombreux processus biologiques. Une alimentation équilibrée, variée et adaptée à votre mode de vie est essentielle pour éviter les carences.
En cas de doute, un bilan biologique peut être réalisé dans votre laboratoire Synlab Barla.