Alimentation, inflammation et marqueurs biologiques
L’inflammation est un processus physiologique essentiel à la réponse immunitaire. Cependant, lorsqu’elle devient chronique, elle est impliquée dans de nombreuses pathologies telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2 ou certaines maladies neurodégénératives. L’alimentation joue un rôle clé dans la modulation de cette inflammation et influence directement plusieurs marqueurs biologiques mesurables notamment via…